鸡小腿这种肉类食物中氨基酸和蛋白质含量都比较的高，而且鸡腿每天的运动量都非常的大，所以肉质更加的细嫩，非常适合老年人和病人以及身体虚弱的人群，不过鸡腿和甲鱼以及芥末还有李子等等是具有相克作用的，身体过于肥胖的人群在食用前最好先进行去皮，那么鸡小腿的做法有哪些?
第一，鸡小腿的做法有哪些?香草烤鸡小腿。将鸡小腿用盐巴按摩均匀，盐巴用量需注意，勿涂抹太厚一层，在鸡肉表面有层薄盐即可。再均匀撒上义式香料，放入冰箱，醃制一个下午或晚上。醃制过的鸡小腿放入电锅，外锅加一杯水蒸熟。将蒸熟的鸡小腿放入烤箱烘烤，可视个人喜好决定烘烤的时间，使鸡皮略为收汁干燥，完成。
第二，伪炸鸡小腿。鸡小腿洗净，将肉厚的部位划一刀，用醃料醃鸡小腿，放冰箱过夜。将鸡小腿均匀沾上薄薄一层木薯粉(地瓜粉)。等待木薯粉(地瓜粉)反潮时，烤箱180度预热5分钟。鸡小腿放入烤箱，180度烤25分钟(每10分钟翻面)。
第三，可乐烧鸡小腿。将鸡小腿以醃料醃约30分钟，备用。热锅，倒入比平常稍多的油，将鸡小腿放入，有点半煎炸的感觉，让其上色。鸡小腿呈焦糖色之后，倒出多余的油(可以拿来炒菜唷)。倒入之前的醃料在锅中，再加入可乐，转中大火，沸腾之后转中小火慢慢煨煮(有时候要帮鸡小腿翻面一下)。继续烧煮约15~20分钟，卤汁会呈现浓稠有如焦糖的状态。快要收汁之际，加入一茶匙的蠔油。再烧一会儿的时间到完全收汁。
鸡小腿的做法有哪些?鸡小腿烧土豆。鸡小腿切成两段，土豆切滚刀块，生姜切片，青椒切成大块。鸡腿块在沸水中煮2分钟，捞出，水倒掉。另取锅，加三碗水，放入焯好的鸡腿，放入大蒜、生姜片、小红辣椒、白糖、老抽，盐，大火烧开，小火焖至八成熟。放入土豆块，间或翻炒，焖至土豆烂熟，撒上青椒块，翻炒出锅。
