素炒韭菜的方法是很简单的，我们只要将韭菜清洗干净，然后将韭菜进行切段，然后烧开锅，将韭菜放进翻炒，两分钟后就加入鸡精以及盐等调料翻炒就可以食用了。素炒韭菜是不加入任何的食材，完全只有韭菜的味道，是比较香的，适合下饭，而且韭菜是可以补肾壮阳的，适合男性朋友食用。
素炒韭菜
材料韭菜1大把，尖椒1个，盐适量，鸡精少许
做法
1.锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎
2.爆香后放入韭菜段
3.翻炒至韭菜变软，加少许盐
4.加少许鸡精，翻炒均匀即可
韭菜素盒子
材料面皮：饺子粉或高筋面粉200克，水130克
馅料：韭菜，黑木耳，鸡蛋，粉条，盐，胡椒粉，香油，葱花，姜末
做法
1、把馅料拌成自己喜欢的口味待用。
2、面粉加水合成软面团，充分醒面。
3、醒好的面搓成长条，分割成大小均匀的小面团。
4、取一个小面团擀成薄薄的圆片，半片涂满馅料，馅料要大，回折，捏好边。
5、锅里刷薄油，放好盒子，至鼓起，翻面，烙至两边金黄即可。
韭菜炒午餐肉
材料午餐肉100克，韭菜100克，盐
做法
1.锅里放少许油，烧热，放进午餐肉，慢火煎至金黄
2.翻面后，同样慢火煎至金黄
3.加入韭菜，大火爆炒
4.放盐调味，韭菜断生即可
