韭菜炒火腿肠的做法是很简单的，我们只要将火腿肠进行切段，我们应该要斜着且火腿肠，不仅外观好看，而且容易熟，先将火腿肠进行油煎，直到火腿肠变成金黄色就可以捞出，然后加入韭菜进行翻炒一分钟，最后加入火腿肠一起翻炒，加入食盐等调料就可以出锅食用了，大家可以尝试一下味道。
做法
1.韭菜洗净切成1.5厘米的段
2.鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜放入鸡蛋中加盐搅均匀
3.炒锅上火，植物油烧温热后，韭菜鸡蛋液
4.当鸡蛋液稍稍凝固，就用锅铲轻轻推动至蛋液打散成片状
5.火腿肠切片倒入蛋液中，加入调料翻炒均匀至熟即可
菜品特色
韭菜炒鸡蛋，这道菜大家都做过，做法也大致相同。今天加入了火腿肠，口感立马大不相同，很对小朋友的胃口哦!
烹饪小技巧
1、韭菜含大量膳食纤维，而采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量亦少。
2、待蛋液将要凝结时，可以整块地翻动，让鸡蛋和韭菜都可以熟，避免糊锅。
