蔬菜羹的种类是比较多的，有蛋黄瘦肉蔬菜羹以及牛肉鸡蛋蔬菜羹等，这些羹类是比较适合当做宝宝的辅食的，宝宝在9个月的时候可以添加辅食，辅食是宝宝吸收外界营养物质的来源，所以适当的补充辅食，是可以促进孩子的发育的。蔬菜羹是含有很多的纤维素的，可以促进宝宝肠胃的消化，妈妈们可以了解它的做法。
蛋黄瘦肉蔬菜羹
宝宝添加辅食之后补铁是很重要的工作。蛋黄里的含铁量虽说不如动物内脏和肉类那么多，但也是不错的补铁食材。并且蛋黄还含有很多宝宝所需的微量元素。例如：维生素A，D，E，B12，叶酸。
原料：鸡蛋黄、胡萝卜、瘦肉、温水、植物油。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材。
第2步、瘦肉切丁，胡萝卜切丝。
第3步、锅中倒入少许植物油，将瘦肉倒入炒至发白，再把胡萝卜丝倒入炒熟。
第4步、将炒熟的瘦肉和胡萝卜丝倒入料理机打碎。(没有料理机的可以用刀剁碎)
第5步、将温水倒入蛋黄中搅拌均匀。将蛋黄液过筛，或者用勺子撇去气泡。(蒸蛋羹更细滑)
第6步、再加入搅拌好的胡萝卜肉泥拌匀。
第7步、碗盖上盖子，放入蒸锅，水沸后，再盖上蒸锅的盖，蒸10分钟;
第8步、蒸好之后看上去是这样的。
第9步、再切成豆腐块的样子，大小适合宝宝一口吃掉最好。
小贴士：
如果有条件，应该尽量给宝宝选择优质的鸡蛋。衡量优质有两个方向：一个方向是鸡蛋的新鲜程度。产下后15天之内的鸡蛋营养价值会比较高;另一个方向是母鸡的饮食和饲养环境。吃无添加五谷的鸡产蛋营养价值更高。不注射激素和抗生素的鸡产蛋的安全性更高.
