香脆椒是一种利用辣椒作为主要食材的家常菜。一般家庭都可以制作。制作过程当中，大家要选择一些优质的辣椒，同时配合盐、味精、色拉油等调味料进行烹饪。香脆椒烹饪的难度并不大，大家按照食谱的操作步骤就可以顺利完成。下面就是详细的食谱，大家可以尝试一下。
香脆椒是一种美食，主要材料有鱼籽、西芹丁等，辅料有盐、味精、香脆椒、色拉油等。香脆椒烹饪难度属于普通，其口味偏香辣，是一道家常菜。
主料：鱼籽、西芹丁
辅料：盐、味精、香脆椒、色拉油
做法
1.干红辣椒剪成段，去籽。
2.取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。
3.再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。
4.取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
5.搅拌食材均匀的裹上粉料。
6.锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。
7.炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。
小贴士
1.注意辣椒的选购很重要哦。
2.如果你觉得比较麻烦可以直接购买香脆椒，制作过程卫生，用量和火候把握都很好的产品
