彩椒其实是甜椒的一个分类，也叫柿子椒。由于其外观有各种颜色，主要是黄色，红色，绿色和紫色四种颜色，所以得名彩椒。彩椒看起来色彩鲜艳，而且，彩椒通常不像辣椒一样辣，它们通常作为蔬菜而不是作为调味料食用。生活中很多人都喜欢吃彩椒，那么，彩椒营养价值是什么呢?
彩椒的功效
1.减肥
首先彩椒的热量低，是一种减肥的时候吃了不易发胖的蔬菜，其次彩椒里含有辣椒素，能够防止体内脂肪的积存，促进脂肪的分解，所以彩椒能够有助于减肥。
2.促消化
彩椒中的辣椒素能够刺激胃液分泌，从而有助于消化，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，也能达到促消化的作用。
3.镇痛解热
彩椒味辛，性热，能够通过让人发汗来降低体温，缓解疼痛，所以说彩椒可以镇痛解热。
4.增加食欲
彩椒有着独特的味道，经过烹饪之后，味道会更加的扩散出来，能够刺激唾液和胃液的分泌，所以彩椒能够增强食欲。
哪些人不宜过多的食用彩椒
1.彩椒的辣椒素略带有一些的刺激性，所以肠胃不好的人要少吃。
2.眼疾患者要少吃彩椒。
3.彩椒性热，痔疮患者或者上火的人要少吃。
4.肺结核患者尽量不要吃彩椒。
