鸡总体来说是一种温补效果十分明显的食材，所以在制作鸡的时候，人们也研发出了许多不同的做法。在广东地区除了客家黄酒鸡受人们欢迎之外，红糖鸡也是颇受人们欢迎的一种吃法。制作红糖鸡的时候，主要使用到的原材料就是鸡肉和红糖，所以温补效果也十分明显。下面就为读者具体讲解了红糖鸡的操作步骤。
首先需要准备好食材：
用料：鸡1只、鸡蛋四个、桂圆干适量、红糖半斤。
1、去菜市场买只现杀的活鸡，自己喂养的更好。在鸡屁股下剖开一个洞，方便发调料，别破开了鸡肚子。
2、先把内脏用温开水加点醋反复清洗干净。
3、准备红糖半斤。
4、把备好的鸡蛋煮熟，放入冷水置冷。
5、现在可以剥壳了。
6、桂圆干，把外壳剥掉。
7、用红糖抹遍鸡的全身，然后从鸡屁股那里塞红糖到鸡肚子里，就可以放到电饭锅里了，然后加一杯水。
8、开启电饭锅的蒸煮功能，蒸大概半小时。
9、半小时后打开锅盖，把鸡翻个面再蒸一小会儿。
10、红糖蒸鸡做成了。
