五花肉是猪肉最好的部分，五花肉的营养价值也是很高的，五花肉在平时的吃法以及做法也是很多的，五花肉最常见的做法是红烧肉，日常生活中很多人平时都喜欢吃五花肉，五花肉吃起来肥而不腻，口感以及味道都是非常美味的，五花肉在平时还有一种常见的做法清炖五花肉，下面介绍清炖五花肉的做法。
清炖五花肉的做法
1.准备五花肉一块，洗干净
2.倒入酱油，冰糖腌制五花肉2个小时，期间要翻面腌制
3.将腌好的五花肉放入高压锅，加入蒜头和水以及腌五花肉的酱油，大火炖，开了后一直大火10分钟后，转中火10分钟，后关火即可
4.炖好的五花肉
5.待凉放在砧板上
6.切片装盘即可
吃五花肉对身体的好处
五花肉含有多种对人体有益的营养物质，首先是铜，铜属于微量元素，对免疫系统、血液、肾等都有重要的影响;其次是含有大量的脂肪，脂肪可以起到保护内脏的功能，而且还提供一定的脂肪酸，当脂肪酸正在被吸收的时候，就会出现饱腹感.
另外，五花肉还可以起到、缓解便秘、补肾、益气、利尿、养阴补虚等多种功效，吃的时候一定要适量，如果吃的太多对身体也不太好。
吃猪肉的好处有哪些
1、抵抗病菌
红肉中含有大量的铁和锌,它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外,红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A,能够帮助身体有效对抗病菌。
2、提供优质蛋白
猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%～50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
3、提供血红素铁
猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。
4、润燥
猪肉有润燥的功能,可缓解老人燥咳无痰、大便干结。
