金针菇肥牛汤相信是最多人吃过的一道食物吧，这种食物主要是在锅里加入适当的水，然后等水烧开之后，对肥牛进行焯水操作，然后在用冷水洗去泡沫，最后重新烧开水加入金针菇，等金针菇熟了加入肥牛、食盐以及香葱等调料就可以了，大家可以来尝试一下金针菇肥牛汤的制作方法。
金针菇肥牛汤
食材：金针菇、肥牛片、香葱、牛肉味汤料。
做法：
1、锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒;
2、捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫;
3、另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化;
4、放入洗净的金针菇;
5、再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。
温馨提示：
1、肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈;
2、汤料的味道一般很浓，所以清水量不要太少;
3、肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久;
4、加入汤料已经很鲜美，不需要再添加任何调味料。
金针菇肥牛汤的营养价值
金针菇肥牛汤的做法并不难，大家仔细看过上述步骤后，都可以在家自己做出美味的金针菇肥牛汤了。下面为大家详细介绍金针菇肥牛汤的营养价值~
金针菇：
1、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
牛肉：
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
