肉沫豆角这道菜肴还是非常下饭，是一道家常菜，不过大部分炒豆角都是会使用五花肉，这样味道上面就是会显得更加丰富，肉质也是会更为鲜嫩一些，在做的时候人们就需要掌握好火候，不要使用太大的火，以免在翻炒的过程中使得肉质变得太老，吃起来味道上面就会发生一些改变。
主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克
调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
制作
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
制作要诀
豇豆内放盐等调料泡制后再使用。
