在现实生活中毛蟹对于我们来说是一种十分常见的海鲜类，毛蟹的肉质肥美，而且口感比较细嫩，其中的营养价值也比较丰富，深受大众的喜爱，而煮毛蟹是一种比较常见的做法，做法也很简单，首先需要将毛蟹处理干净后放入锅中放入大料煮的蟹壳变红之后即可。
水煮螃蟹的做法：
需要提前准备的材料：大闸蟹 300g、酱油 适量、米醋 适量、姜 适量。
步骤：
1、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
搭配禁忌：螃蟹与茶不能同食，同食会产生有毒物质。
螃蟹与花生不能同食，同食易导致腹泻。
螃蟹与土豆不能同食，同食易引发结石
螃蟹+冬瓜
功效：两者搭配同食有养精益气之效
材料:花蟹1只,冬瓜100克,姜片、葱花各少许
调料: 盐3克,鸡粉2克,胡椒粉、料酒、食用油各适量
做法: 1花蟹处理干净,切成小块;冬瓜洗净去皮,切厚片。2锅中注油烧热,下入姜片,大火爆香,倒入冬瓜片,略炒片刻,再倒入花蟹炒匀,淋入料酒炒香。3往锅中注入适量清水,用大火煮至沸腾,转小火煮至食材熟透。 4加入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀,续煮至食材入味。5关火后盛出,装入碗中,撒上葱花即可。
螃蟹+黄酒
功效：同食可以抑制寒凉,活血通窍
材料:内酯豆腐1盒,蟹黄50克
调料:姜10克,盐4克,素红油味精、胡椒粉、水淀粉、黄酒、香菜叶、食用油各适量
做法:1将内酯豆腐切块,汆水。2锅中注油烧热,放姜末爆香,倒入蟹黄、黄酒、水烧开。3加盐、味精、胡椒粉、豆腐,小火煮约2分钟,用水淀粉勾芡,淋上素红油,装盘,撒香菜叶即可。
螃蟹+生姜
功效：两者性味互补, 还能杀菌消炎
材料:螃蟹500克,姜片、葱段各50克,蒜蓉10克,上汤适量
调料: 盐1克,蚝油3克,食用油适量
做法: 1螃蟹洗净切块。2锅注油烧热,放螃蟹稍炸,再放入姜片,炸至螃蟹八成熟时起锅沥油。3锅中留少许油,爆香蒜蓉和葱段,放上汤和炸好的螃蟹与姜片,炒熟螃蟹后加盐、蚝油调味即可。
螃蟹+鸡蛋
功效：两者搭配同食可以补充蛋白质
材料: 鸡蛋1个,鸡蓉20克,蟹脚肉40克
调料:高汤100克,盐适量
做法: 1将鸡蓉、蟹脚肉放入碗中。2将蛋打散,与高汤、盐拌匀,倒入盛鸡蓉的碗中。3往蒸锅中倒入水煮沸,将大碗放入蒸笼中,用大火蒸约10分钟至熟,取出大碗即可。
