大麦是一种五谷杂粮，也是一种有着比较多的营养物质的食物。大麦可以为人体补充多种营养物质，比如说蛋白质、不饱和脂肪酸、水分以及维生素等等。当然，大麦也是有着一定的食用禁忌的，比如说对于孕妇而言，就不能吃大麦。下面就为大家具体分析一下其中的原因！
一、大麦简介
大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，熟称大米。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见于世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。
二、大麦的营养价值
大麦是可溶性纤维极佳的来源，钠、钾、铁、铜、锌、硒等矿物质含量丰富，富含水分、蛋白质、脂肪、淀粉、不饱和脂肪酸、维生素等。具有很高的营养价值和食疗保健功效。
三、大麦的功效与作用
传统医学认为，大麦味咸、甘，性温、寒，无毒。主消渴除热毒，益气调中，滋补虚劳，使血脉强壮，对肤色有益，充实五脏，消化谷食，止泄，不动风气。还能宽胸下气、凉血、消食开胃。大麦中富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，有助于降低人体低密度脂蛋白和胆固醇水平，还能促进肠蠕动，改善消化不良和减轻便秘，尤其适合中老年人食用。
四、孕妇可以吃大麦吗？
不可以吃。怀孕期间妇女忌食大麦芽，否则会减少乳汁分泌。
五、产妇可以吃大麦吗？
不可以吃。哺乳期间的妇女忌食大麦芽，否则会减少乳汁分泌。妈妈想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服之，此汤也能催生落胎。
