其实长寿菜的种类有许多，之所以会被叫做长寿菜，是因为在人们的眼中看来多吃这些蔬菜有助于延年益寿，预防一系列疾病的发生。又是一年一度春夏交际的季节，在这个季节红薯叶也大量上市，红薯叶其实也被叫做长寿菜。虽然大部分地区的人们会将红薯叶当做猪饲料，可是也可以来学习到红薯叶的家常做法。
红薯叶是工人的长寿素菜，在我国种植分布广泛，但食用的以南方为主。大多人都是食用红薯而将红薯叶拿去做为家禽的饲料，其实，只要吃对了，红薯叶真的是很美味的，可以颠覆你的口感。
红薯叶营养丰富，对人体有很多好处，可以有助于提高免疫力，软化血管，通肠润便的作用，是一种老少皆宜的蔬菜。
那么该怎么吃呢?或许很多人都不知道，下面小编教您如何食用红薯叶。
首先，我们得摘取红薯叶顶端的脆嫩部分，老叶食用以来会严重影响口感。
将摘取好的红薯叶洗净，二次摘选，留下最嫩的部分即可。
红薯叶的最佳搭档是蒜米，将蒜米切碎，超香，然后放进洗好的红薯叶。
大火翻炒，受热均匀菜不容易发黑，依次加入适量的盐，酱油，耗油。口味清淡的，盐可不用放，蔬菜不宜吃太咸。
