很多家长会使用面来给宝宝做一些辅食。这是因为面食比较好消化,如果做的比较好吃的话,还会极大的吸引宝宝的注意力。可以给宝宝吃的面点有很多种,比如说彩色馒头、小花卷以及豆沙包,都是比较适合宝宝们吃的。下面,就为大家详细介绍一下这三种面点的做法!
一、彩色馒头
番茄汁(泥)和面,即成红馒头;黄番茄汁和面,可制成黄馒头;紫甘蓝、紫薯可以做紫馒头;绿叶菜汁可制成绿馒头。另外,不喜欢喝奶的孩子,可以用配方奶和面,做配方奶馒头;不喜欢吃鸡蛋的可以放入鸡蛋做成鸡蛋馒头。发挥你的想象,就可以创造出五彩缤纷的馒头世界。
双色花卷 材料: 紫薯、酵母、白糖、面粉、水、植物油各适量。
做法:
1. 将面粉、白糖、酵母、水和在一起,制成白面团后分成两份待用。
2. 紫薯洗净蒸熟,去皮压烂和一份白面团混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵
,同时另一半白面团也在发酵。
3. 将发好的紫薯面团移至案板上,揉搓成光滑没有气泡的面团,擀成条形,再分成4厘米宽的块,揉成长条形。白面团也同样处理。
4. 取两条不同颜色的面扭成麻花,再反过来扭成麻花状,两端收口压到面团底下,在花卷上刷一层植物油即可。
5. 将塑好形的花卷放入蒸锅中,继续发酵20分钟左右。
6. 开火,水开后转中火蒸20分钟左右,关火后5分钟取出即可。
按照以上方法可以用玉米面、黑米面等制作不同颜色的花卷。
二、小花卷
材料:发好的面、植物油各适量。
做法:
1. 将发好的面放至案板上,用擀面杖把面擀成一个小薄饼,薄饼朝上的一面用植物油涂抹均匀。
2. 将薄饼顺着一个方向卷起来,成条状,用刀切成小块。
3. 取切好的小块顺着没切的两面拉一下,两个手顺着不同的方向拧一下,底部汇合,花卷就制成了。
4. 将做好的花卷放入蒸锅,开锅蒸15分钟即可。
三、豆沙包
材料:发好的面、赤豆、绵白糖(砂糖)各适量。
做法:
1. 将赤豆淘洗干净,放入高压锅中,加适量水(比蒸米饭稍多一些即可),调到豆类蒸煮挡,煮熟后,焖一段时间,30分钟以上为宜。
2. 将煮好的赤豆碾碎,放入绵白糖或砂糖,搅拌均匀即可。如果煮熟后赤豆里的水比较多,可将赤豆捞出来后再放入糖搅拌碾碎。
3. 将发好的面揉成长条,分切成小块,将小块的面揉成团,擀成薄饼(厚度自行决定,如果喜欢吃豆馅就薄一些)。将搅拌好的赤豆馅包入面中塑成圆形。上笼,开锅后蒸10~15分钟后即可食用。