包子是特别常见的一种食物，在早餐的时候吃包子也比较方便，还不用做菜，我们一般都是在市场里面买包子，包子的馅儿各种各样，可以根据自己的口味挑选自己喜欢吃的馅儿，不同的馅营养价值也不同，我们比较常吃的包子馅儿有萝卜馅儿，也有白菜馅儿，那么萝卜馅儿的包子该怎么做呢？
材料:白萝卜、鸡蛋、粉丝、姜、葱、面粉500克、酵母5克、白糖2克
制作方法:
1，取一只小碗加入温水，白糖，酵母拌均匀备用。
2，将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，搅拌均匀，直至出现絮状，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。
3，趁发酵中，做馅料!将白萝卜去皮擦成细丝，放入盆中，加入适量盐抓均匀，腌制十分钟出水，然后倒在密集的陋盆中，抓干水分，剁成细碎，放入盆中，加入油拌均匀腌制十分钟。
4，粉丝提前浸泡至完全变软，沥干水分切细，姜剁姜蓉，葱切末。鸡蛋打成鸡蛋液，放入锅里煎熟，切细。
5，在开始准备包制前，把全部馅料放在一起，加入少许油拌均匀，再加入少许盐，蚝油，五香粉，胡椒粉拌均匀即可。
6，面团发酵至两倍大，取出来，再揉搓一次，排掉空气，搓成长条，分割大小均匀的小坯，并搓圆。
7，擀成厚薄均匀的圆面片，放上适量馅料，包成包子，也可以包成圆形的。
8，包完后，均匀摆放在蒸笼上，盖着醒发15分钟左右。
9，醒发完毕，水开后，上锅蒸制，中火蒸15分钟即可。
分享重点:
1，萝卜丝用盐腌制出水后，再用油腌，可以防止再出水。
2，因为腌制萝卜丝放盐要适量，可以稍腌制长时间一点，而后加盐，尽量少一点，以免做出来太咸了，要把控调味的问题。
3，想味道更香，可以加入香菇末。大家不觉得麻烦，可以把馅料炒制后，掠凉再包制!
