热菜的仲裁是比较多的，主要有冰冻草莓汤、热蔓月梅宾治、以及冰冻雪梨汤等，这些都是热菜比较常见的菜谱，这些热菜是可以消暑解热的，大家可以了解这些热菜的做法，然后在天气比较热的时候，可以适当的吃一些热菜，可以将我们解暑，并且对于我们提高身体抵抗力也是有帮助的。
清暑解热：冰冻草莓汤
材料
草莓2.5斤，冰糖8颗，水1小碗
做法
1、将草莓去蒂，用流水冲洗五分钟，清水冲洗干净滤水备用；
2、支一锅，加入一小碗清水、冰糖一起烧开至冰糖完全融化，自然凉透备用；
3、将洗好的草莓放入保鲜盒内，淋入凉透的冰糖水，将保鲜盒密封好放入冰箱冷冻。
热蔓月梅宾治
材料
蔓月梅果汁2升，橙子2个，削薄皮，丁香14个，干蔓月梅175克，香草精1茶匙，蜜糖300克，肉桂枝2枝
做法
1.把蔓月梅汁倒入慢煮锅里，调到高档。将剩余的材料加入果汁里，加热，不时搅拌，直到热并冒出蒸汽即成。约20分钟。
热干粉
材料
细米1把，葱花适量，香油0.25小匙，芝麻酱0.25小匙，盐0.25小匙，味精小匙，酱油适量，辣萝卜干丁适量，榨菜1包
做法
1.将水烧开。
2.下粉烫熟的过程在碗里放上，酱油、盐、胡椒、香油葱花。
3.烫好的粉放入碗中将佐料拌均匀
4.放入一点汤水，或者有卤牛肉的卤水更好，拌好开吃了
