当归煲鸡脚是可以补血美容养颜的，还可以调节身体疲劳以及乏力的症状，所以是比较适合女性饮用的一种汤类。当归煲鸡脚的做法很简单，我们将鸡脚处理干净之后，用开水进行焯水，然后在将鸡脚捞出，最后换上清水，加入红枣、当归以及鸡脚进行慢炖半个小时就可以食用了。
当归红枣煲鸡脚
材料
用料
· 鸡爪5个
辅料
· 猪肉(瘦)50克
· 当归5克
· 枣(干，大)4颗
· 桂圆(干)6颗
· 枸杞子1小把
调料
· 食盐1小匙
· 水适量
做法
1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净
2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水
4.隔水炖2-3个小时
5.喝之前加入少许盐调味即可
烹饪技巧
1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂;
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量;
3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖;
4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。
