布袋饼是一种很传统的小吃，这种小吃的历史十分的悠久，也正因为如此才会使得很多人们都熟悉这种小吃，但是对于做法上面却显得比较陌生，主要就是由于做法还是会存在一定的难度，其实最关键的就是酵母粉和面粉之间的比例问题，一定要搭配好正确的比例才可以使得制作更加轻松。
一、 中筋面粉2杯、 奶粉2大匙、 奶油2大匙、 酵母粉1茶匙、温水半杯、冷水半杯、糖半大匙、盐半茶匙
二、肉馅225克、葱、蒜、 辣椒、香菜末共半碗，酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、湿淀粉半大匙
一、将材料一的酵母粉先与温水混合使其溶解，另将 中筋面粉、奶粉、奶油、糖、盐混合后，慢慢淋入酵母粉水拌匀，再酌量加入冷水揉成面团，盖上湿布，饧发1小时。
二、发好的面团再揉光滑此，然后搓成长条，分8等份小块，每块按扁后中间抹少许油再包拢，擀成圆片。
三、烤箱中以150℃预热10分钟，再将饼放入烤10分钟，见中间微隆起时取出。
四、用两大匙油炒材料二的葱、蒜，再放入 肉馅炒至血水变白时，加入其他配料和调味料炒匀，盛出备用。
五、烤好的布袋饼对切两半，将中间拉开，盛入馅料即可食用。
材料：
A、发酵面团一份、色拉油少许
B、鸡肉丝，黄瓜，葱白， 甜面酱，香油，糖。
做法：
1、将发酵面团分成几个小面团备用。
2、再将小面团压扁后，在表面抹层色拉油，再对折，压紧边缘成椭圆形，放入烤盘用150度炉温烤15分钟，烤成中心鼓起的圆饼即为 布袋饼。
3.将材料B拌匀，把烤熟的饼剪开一开口，夹入拌匀的材料B即可。
也可以做成圆形的，把发好的面团揉光滑，然后搓成长条，分成若干小块，每块按扁后中间抹少许油再包拢，擀成圆片，烤箱以150℃预热10分钟，再将饼放入烤10分钟，见中间微隆起时取出，烤好的 布袋饼对切两半，盛入馅料即可食用。
鸡肉丝可用熟鸡肉丝，或者把 鸡脯肉加调料煮熟后撕成丝。
馅料随自己的口味随意更换。
