龙眼又被称作为桂圆，是非常滋补的一种食物，它不仅可以用来当做水果吃，还可以在做菜的过程中加入一些当做调料，银耳价值特别高，我们也可以制作龙眼糖水，在制作龙眼泡水的过程中，里面还可以加入一些鸡蛋和红枣，这样会提高龙眼糖水的营养价值，那么龙眼糖水怎么做比较好吃呢？
桂圆红枣鸡蛋糖水是一道美味可口的名点，属于粤菜系甜品，需要的主要材料有桂圆，鸡蛋。干桂圆去壳去核，果肉留用，红枣去核，清洗干净。 鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。 煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂圆肉，红枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖完全融化即可。红枣桂圆鸡蛋红糖水有补血养颜的作用。红枣、红糖水均有补血功效，桂圆滋补，鸡蛋营养丰富，女性多食用这道甜汤健康又有营养。
制作方法
1． 干桂圆去壳去核，果肉留用，红枣去核，清洗干净。
2． 鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。
3． 煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂圆肉，红枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。
4． 熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖完全融化即可。
工具材料：板栗150克，龙眼150克，红枣、枸杞适量，白糖适量。
操作方法
01首先把生龙眼肉起出来放到碟子备用。
02锅里装适量的水煮沸，然后放板栗进去盖上盖子熄火，焗5分钟左右。
03然后捞出来用小刀把板栗壳撕掉。【用开水焗过的板栗用刀子很容易去壳的】
04红枣、枸杞准备好。
05锅里装4碗水左右，然后把去壳的板栗、红枣、枸杞放进去，盖上盖子大火煮沸转小火煲。
06煲20 分钟左右打开盖子放龙眼肉进去。
07再加适量的白糖盖上盖子继续小火煲10分钟左右。
08非常清甜好吃的板栗龙眼糖水就做好了。
