薄荷是一种草本植物，具有提神醒脑的功效。薄荷的使用方法有很多，既可以食用，也可以制作醒脑药物，同时还是很好的观赏性植物。薄荷有这么多的功效，但是我们在食用的时候，也要注意一些问题，例如和薄荷相克的食物，要不然不仅没有发挥薄荷的功效，还会造成身体不适。
薄荷芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者不宜使用。
相关配伍
①与金银花、连翘、牛蒡子常用，用于风热感冒或温病初起。
②与川芎、石膏、白芷常用，用于风热上攻，头晕目眩。
③与柴胡、白芍、当归等常用，用于肝郁气滞。
薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。
如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
薄荷豆腐，功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
薄荷鸡丝，功效：消火解暑。
薄荷糕，功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。
鲜薄荷鲫鱼汤，功效：可治小儿久咳。
薄荷汤，功效：解毒败火。
薄荷凉茶，饮用后通体舒坦，精力倍增。
此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。
另外，薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。
