利用红萝卜丝来进行煎饼其实是很多朋友没有尝试过的，但是这样制作出来的美味也是让人流连忘返的。红萝卜是我们生活里比较常见的蔬果，含有的维生素也是非常丰富的。制作红萝卜丝饼也是需要一些技巧的，这样才能避免做出糊的成品出来。
菜名
红萝卜肉饼
材料
砂仁10克，猪瘦肉50克，面粉150克，红萝卜100克，葱花、精盐、味精、姜末、麻油等调料皆适量。
制法
把洗净的红萝卜切成细丝，放进锅里，加少许油略煸炒至五成熟，捞出。砂仁碾成末。猪瘦肉洗净后去掉筋膜，剁成肉泥，与萝卜丝拌匀，添加砂仁末、葱花、姜末、盐、味精和麻油，拌匀成馅。把1/3面粉用开水烫熟，其他2/3面粉中加进温水，与 烫面一起揉成软硬适中的面团，擀成 薄饼，把萝卜馅包进，做成夹心饼。把 萝卜饼放在刷过油的盘内，放进烤箱或微波炉，烤熟后取出，浇上麻油即可。
红萝卜的功效与作用
1.防癌抗癌
美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
2.抗痛风
红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
3.降血压
常生食红萝卜有降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
