黄瓜拌杏仁是一种常见的凉拌菜，这种凉拌菜的做法很简单的，我们只要将黄瓜去皮处理，然后将杏仁清洗干净，在将两者混合在一起，加入食盐、味精以及芝麻等调料搅拌均匀就可以食用了。黄瓜拌杏仁是一种可以补充维生素C的方法，还可以清火通便以及降低胆固醇等，大家可以了解它的营养价值。
用料
材料
用量
黄瓜图中用量为2根
杏仁250g
盐适量
味精适量
做法
1. 杏仁用清水洗干净(买发好的杏仁)，黄瓜洗净。
2. 黄瓜依据自行喜好切丁
3. 根据个人口味放入适量盐和味精，味精少放，吃多了不好
4. 拌一拌，觉得ok就行了。大功告成，吃吧!
杏仁的功效与作用
一、止咳平喘，润肠通便
很多人知道杏仁却不知道杏仁的功效，咳嗽的人食用杏仁可以达到很好的止咳效果，它可以有着润肠通便的功效。
二、润肺清火，通便排毒
在食用杏仁的时候，它里面含有丰富的纤维素可以帮助我们进行肺清火，通便排毒，尤其是老年的便秘患者食用会有很好的效果。
三、降低胆固醇
食用杏仁不仅可以帮助我们降低体内的胆固醇，而且还是可以帮助心脏病的患者降低发病的机率，所以说食用杏仁还是有一定的好处的。
四、养颜美容的作用
苦杏仁含有丰富的营养成分，可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油，维生素B1、B2等，外用可以滋润皮肤，改善皮肤血液循环，减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老，使皮肤红润光泽，不管是如何服用都具有此功效，特别适合女性朋友。
五、滋润作用
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。是老少皆宜的养生佳品。
六、抗肿瘤作用
苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
七、减肥的功效
杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。所以它常作为减肥零食深受美女们的喜爱。
