因为黄瓜中所含有的花青素含量较多，所以黄瓜也成为了有些朋友们美容养颜必选的一种蔬菜。而在吃黄瓜的过程中吃法多种多样，所以基本上每一个人都可以寻找到符合自己口味的黄瓜吃法。不少人都喜欢吃酸辣口味的菜肴，这时候就可以去做糖醋辣黄瓜。下面则给读者朋友们推荐了两种糖醋辣黄瓜的做法。
方法一
原料配方 黄瓜5000克 白糖500克 醋200克干辣椒丝50克 精盐200克 生姜丝50克 味精少许
制作方法
1.将黄瓜用清水洗净，剖开去籽，切成1.7厘米长的条放在盆内，撒上盐腌约0.5小时，取出挤去水分待用。
2.锅上火加少许水烧开，加入干辣椒丝、生姜丝、糖、醋、味精开锅后离火凉透，将黄瓜条和汁液一起搅拌均匀即可食用。
产品特点 色鲜味美，酸甜脆辣。
方法二
糖醋辣黄瓜1. 原料腌黄瓜10千克，白糖3千克，红干辣椒粉30克，醋0.5 千克。2. 制作方法(1) 切条、浸泡：将腌黄瓜切成4厘米长、2厘米宽的长 条，放人清水中浸泡4〜5小时，至咸味淡时，捞出沥干。(2) 调料、腌渍：将黄瓜放人菜坛内，倒入用白糖、醋和红 干辣椒粉调匀的味料。每天翻拌2次，腌溃5〜7天即可开坛 食用。3. 制品特点本品青绿透明，辣味纯正，酸甜可口。
