柿子馍是民间十分常见的一道特色小吃，主要材料是用柿子加上面粉所制作而成，味道不仅软糯香甜，而且营养价值丰富，味道非常甘甜，令人回味无穷，经常食用还可以有效补充身体所需要的营养物质以及多种微量元素，而且做法也十分简单。
柿子馍的做法
原料：柿子五个、面粉100g、豆沙馅50g、水500g
做法：
1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。
2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)。
3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。
每年秋季，乡民常用柿子掺进玉米面或小麦面捏成饼，再放进平底锅烙熟食之。柿子馍色红如玛瑙，鲜润滑爽，稣软细腻，清香可口，味道甘甜，回味隽永。民间常言“吃了柿子馍，得病不难过”，谓其有延年益寿、强身健体之功效。
营养
柿果作为时令果品，不仅果肉如饴，味甜如蜜，而且营养丰富。柿味还是一种药材，医学认为柿味甘、性寒，有清热去烦，止渴生津，润肺化痰，健脾涩肠，治痢止血以及治疗肺热而引起的咳嗽等多种功能。难怪家乡老人称柿子为“长寿果”，柿子馍为“长寿馍”。
用料
柿子1个
鸡蛋1个
水100ml
面粉100g
炸柿子饼的做法
最好选用熟透的柿子，打碎
把其他的料都加进去，搅拌成面糊
锅里坐上油，用小勺一勺勺的放进去，小火慢炸。
两面炸黄就好了，用吸油纸吸油。
材料：柿子青柿5个、糯米粉适量。
1、将柿子洗净，用勺子将果肉挖出来
2、将柿子用手持搅拌机打碎成泥状，倒入适量的糯米粉。
3、将碗里的原料充分混合。
4、放锅里油煎，放少量的油，不要多。
5、另外，为了少油，也可以在烤箱里放了几个，如果不愿放糖和多放糯米粉，就用筷子做工具
6、最后，就制作好了，一盘烤的，一盘煎的
原料：柿子五个、面粉100g、豆沙馅50g、水500g
做法：
1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。
2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)。
3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。
