葡萄是我们生活中比较常见的水果，夏天是吃葡萄的大好时节，这个时候的葡萄又大又圆，口感香甜，水分充足。葡萄本身含糖量比较高，除了直接食用，还可以用来酿酒，含糖量越高的葡萄酿出来的酒就越多，所以说葡萄酒的出量和葡萄的含糖量有关，那么10斤葡萄酒能出多少酒呢?
有关于10斤葡萄可以酿多少葡萄酒的那些事
10斤葡萄可以酿多少葡萄酒的计算公式
葡萄酒的出酒率是：50%-75%，范围比较大，跟很多因素有关。
葡萄酒的出酒率(Z)跟两个变量有关：葡萄的使用重量(X)和产出的葡萄酒重量(Y)。葡萄的重量，在我们找商家购买的时候是以重量为单位的，容易得到。产出葡萄酒的重量，需要自己称重(当然要提前称出盛装容器的重量)。
葡萄酒出酒率的计算公式为：Z=(Y/X)*100% 。大家可以根据这个计算公式计算一下10斤葡萄可以酿多少葡萄酒?
掌握了葡萄酒的出酒率，能够让我们根据自己的需要来酿制一定量的葡萄酒;能够预估到需要使用的发酵容器和存储容器的大小;能够对停止发酵时间做出参考，能够控制发酵程度来提高葡萄酒质量等多个好处。
10斤葡萄可以酿多少葡萄酒?
自酿葡萄酒的出酒率跟很多因素有关，下面详细说明：
1.自酿葡萄酒的出酒率跟选择葡萄品种有关。不同葡萄品种的葡萄会得到不一样的出酒率。
按照经验：
1).赤霞珠的出酒率一般为：60%～65%;
2). 玫瑰香葡萄的出酒率可以达到75%～78%;(压榨后)
3). 山葡萄的出酒率一般只有40%～50%;
4). 野生山葡萄的出酒率通常只有30%～40%;
5).巨峰的出酒率一般为60%~70%，很好压榨后，可以达到80%;
6).其他葡萄品种的出酒率参考总标准：50%~75%;
2.自酿葡萄酒的出酒率跟是否添加辅料有关。
合理添加和减少使用辅料，能够对葡萄酒的出酒率产生影响，相关的辅料包括：果胶酶，酵母，酵母营养液，偏重亚硫酸钾等。例如使用果胶酶，可以提升5%~10%的出酒率。
3.自酿葡萄酒能产多少酒跟压榨方法和程度有关。
从上面的数据可以看出，压榨后的葡萄的能够产出更多的葡萄酒，原因很简单，发酵后剩余的葡萄渣减少了，发酵程度是不一样。你选择的压榨方法，以及压榨的程度都会影响到最后的出酒率。4.自酿葡萄酒能产多少酒跟发酵程度有关。
高品质的葡萄酒并不是发酵越完全越好，有时候我们会通过停止发酵来控制葡萄酒的酒精度(如何控制葡萄酒的酒精度?)，达到我们满意的葡萄酒，此时葡萄酒的出酒率就不是最高的。换句话说：出酒率取决于你的酿酒技术要领的理解和尺度把控。
10斤葡萄可以酿多少葡萄酒的问题基本就解决了，以此类推，30斤葡萄，50斤葡萄，100斤葡萄都可以根据葡萄品种和酿制方法估算出来了。现在知道10斤葡萄可以酿多少葡萄酒了吧!
