红豆和赤豆是两种不同的食材，这两种食材都有营养价值比较高的食材，我们可以从两者的形状去判断食材。红豆的外形是圆圆鼓鼓的，而赤豆是偏扁长的，而且红豆的颜色会偏深一点，我们可以根据自己的需要去选择红豆或者赤豆。红豆是用于排毒排便的，而赤豆是用于排湿的。
赤小豆和红豆哪个好
两种豆类食物都是很有营养的食物，红豆由于质地较软且颗粒比较大而饱满，所以我们通常会在夏天的时候把它做成红豆冰沙来食用，冰镇的口感特别好而且也很有营养。
至于赤小豆，由于它颗粒比较小，质地又比较坚硬，所以我们通常会用它来熬粥。不过从两者的口感上进行比较的话，我们日常食用一般都会选择红豆，赤小豆的话最好还是用它来熬水喝，这样还有着利尿的功能。
红豆可以滋补身体中的五脏，可以促进排毒排便，是用来进行食疗的不二之选。而且对小宝宝们来说，吃一些红豆可以增强他们的抵抗能力和免疫能力，促进身体的生长和发育。
由于赤小豆中含有丰富的淀粉和蛋白质，所以它对于减肥健美有着很好的功效，而且用它熬的水还有利尿消肿的功能，可以把它当做药材入药。另外，它还有着润通肠道的功能，可以预防结石，还能够降低高血压和高血脂，对人的身体健康很有好处。
红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥;在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点。
这两种豆类尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
赤小豆和红豆哪个祛湿
赤小豆的祛湿效果会好一些，中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿;从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的。赤小豆做为药用，主要是针对湿热体质的人，具有“泻”的效果。所以针对一些人是不适合用的，比如大便稀溏、小便清长的人，又或是体质较弱的小孩和老人。而红豆做为食用，基本是老少皆宜。
由于赤小豆不易煮烂，所以煮之前，先用水浸泡一晚上，另外，煮赤小豆不宜放盐，会引起利湿效果。推荐赤小豆冬瓜甜水，冬瓜性凉，具有清热利湿的效果，非常适合夏天食用。
正常情况下建议每天或者隔天食用赤豆薏米粥，通常一个月左右就能够看到效果，一些人群可能需要更久才有效果。 一般湿气重的人会有头面部爱出油、口臭、大便黏腻、小腹胀大、耳内湿、眼袋下垂、经常觉得浑身乏力、提不起劲、精神不集中等情况出现，大家可以在吃了一段时间的赤豆薏米粥之后观察自身的情况是否好转。
由于薏米的寒性大，如果身体比较的虚寒，哪儿最好将薏米炒制之后，减轻寒气，再用来煮水。喝赤小豆薏米水有祛湿的通，但是为了效果更好，一般建议再加入少量的芡实一同煮水，能够增强健脾的功效。
红豆还有着很好的除湿功能，其实对那种由于脾胃虚弱而引发的体内湿气过重，红豆都有着很好的减缓功效。所以，如果是按照祛湿功能比较的话，最好还是选择红豆。
