燕麦能有效调节血糖,降低胆固醇,改善便秘,控制体重,深受爱美人士的喜爱。 有学者提出一种夜间燕麦作法,即在夜间制作燕麦粥,冷藏次日食用。 燕麦和不隔夜间的差异主要体现在以下方面:
1、口味差异:隔夜燕麦口感较软,在经过几个小时的充分浸泡后,口感更加松软糯。 燕麦粥如添加其它材料如酸奶、水果粒、坚果等,隔夜后可以和燕麦很好的融合。 但是,不喜欢口感软、糯的人可以不用隔夜燕麦,刚煮或泡过的燕麦片可以咀嚼,麦香更浓;
2、不一样的饱腹:隔夜燕麦更能饱腹。 燕麦片吸水后,体积变大,比直接用热水冲的燕麦片饱腹感更强,有利于控制饮食,减肥效果较好;
3、其它:隔夜燕麦需冷藏、密封保存,否则易滋生大量细菌,食用后易发生恶心、腹痛、腹泻等。 无隔夜燕麦需尽快食用。
推荐选用优质天然燕麦片,变质燕麦片不可食用。 人晚上消化速度比较慢,白天尽量吃燕麦片。 隔夜燕麦在月经期、胃肠消化功能不好、有咳嗽症状的人不能吃。
