山药跟胡萝卜是不相克的两种食材，这两种食材一般是用于煲汤的，可以提高骨头汤的营养价值。山药跟胡萝卜都含有比较多的微量元素以及纤维素，是可以促进肠胃的消化以及调理身体的，适合病后产后的身体恢复。山药可以跟很多的食材搭配，搭配不同的食材有不同的功效，大家可以来了解一下。
山药和胡萝卜能一起吃吗?
山药和胡萝卜能一起吃。
山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物，两种食物之间大多成分都不会发生反应，也不会生成对人体有危害的物质，因此，这两种食物可以一起吃。
山药和胡萝卜一起吃好吗
山药和胡萝卜不适合一起吃。
山药中含有大量的维生素C，这是山药的一种重要的营养元素，属于强效的抗氧化剂，保健功效较多，但是胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，和山药一起吃便会引起维生素C大量流失，降低山药的营养价值。
山药和什么一起吃好?
山药搭配红枣：健脾养胃;
山药搭配南瓜：降血糖;
山药搭配核桃：补中益气;
山药搭配陈皮：缓解秋乏;
山药搭配枸杞：滋补;
山药搭配莲子：健脾补肾。
山药不能和什么一起吃
山药不适合碱性药物一起吃：碱性药物降低山药淀粉的消化吸收。
山药不适合和虾一起吃：引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药不适合和瓜类一起吃：瓜类中存在维生素C分解酶，一起食用降低山药营养价值。常见的不能一起吃的瓜类有：黄瓜、南瓜、笋瓜等。
山药不能与甘遂同食。
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
山药不能与碱性药物同服。
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
山药与猪肝不能一起吃。
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜不能同食。
黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
山药与南瓜不能同食。
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
山药与笋瓜不能同食。
笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
