每年只有固定的一两个月才能吃到新鲜的杏，但要想保存可以把杏做成杏干。虽然有很多售卖的，但为了吃的安全和健康，很多人都会自己做，用烤箱烤杏干是很简单快捷的。由于杏干中含有的微量元素是非常多的，对血压和便秘都有很好的防治作用，因此人们可以多烤一些保存，每天适量的吃一些，对健康是非常好的。
烤箱烤杏干具体的做法：
用料：新鲜杏若干、糖400克;
做法：
1、把杏洗干净控水，然后把核去掉，把杏一切两半;
2、用不锈钢锅放100毫升水，300毫升糖或者冰糖，大火熬滚;
3、糖水滚开放入杏，转成中火，煮10分钟，看一下水份，如果水少了就加点水，只要不干锅就不用加水;
4、轻轻搅拌一下，不要搅散杏肉，加100克糖，继续煮20分钟，20分钟后关火，开盖浸泡4-5个小时;
5、将杏捞出控水，最好在锅里就将水控好，(果汁可以做冰棍)然后摆放在烤盘里，(烤箱提前预热10分钟)正面10分钟烘烤，10分钟后翻一下烤另一面，最好讲汤汁都烘烤干，这样方便晾晒。
6、一般摆放晾晒的时候建议要放在干净的食品袋子上，这样可以避免汤汁流淌的到处都是，另外等杏干了形状也好看一些。晾晒2-3天就已经很好吃了，如果喜欢干的可以再晾晒一下。
女人吃杏干的好处：
1、降压
杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压。
2、防治便秘
杏干富含纤维素，能促进肠胃蠕动，从而防治便秘。
3、和胃
杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。
4、防止夜盲症
杏干富含维生素A，具有防止夜盲症的功效，并且能够增强视力。
5、补充微量元素
杏干中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等，能够补充身体内微量元素的缺乏。
6、有益于心脏的脂肪
研究表明，经常食用杏干的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。
7、延缓衰老
抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质，如维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20~25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。
杏干的营养价值：
1、杏干每100克所含热量为331.00大卡(1383千焦)。
2、杏干富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。
3、每100克杏干所含营养素如下：热量(330.00千卡)，蛋白质(2.70克)，脂肪(0.40克)，碳水化合物(83.20克)，膳食纤维(4.40克)，维生素A(102.00微克)，胡萝卜素(610.00微克)，核黄素(0.01毫克)，尼克酸(1.20毫克)，维生素C(3.00毫克)，钙(147.00毫克)，磷(89.00毫克)，钾(783.00毫克)，钠(40.40毫克)，镁(55.00毫克)，铁(0.30毫克)，锌(3.80毫克)，硒(3.33微克)，铜(7.67毫克)，锰(0.24毫克)。
