竹荪是一种隐花菌类，不仅有丰富的营养价值，味道也十分鲜美，含有多种氨基酸和维生素，竹荪煲汤可以更好的发挥它的营养价值，常见的是和土鸡一起煲汤，可以起到安神，强健体魄的效果，还可以保护人们的肝脏，起到降血脂的效果，还能提高人体的免疫力，竹荪煲汤的效果是非常多的。
1、滋补强壮身体
竹荪这种食材中含有丰富的氨基酸和植物蛋白，含有多种天然活性成分，人们食用以后，滋补功效十分明显，它能益气补脑，也能宁神健体，经常食用能让人类身体更强壮更健康。
2、保护肝脏
竹荪对人类的肝脏有明显保护作用，它能防止脂肪在肝脏部位堆积，而且能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，经常食用竹荪能预防肝脏病变。另外多吃些竹荪还能加快人体内脂肪分解和代谢，它能预防人体肥胖，也能减肥瘦身。
竹荪的营养价值
1、竹荪这种菌类食材中，不但含有丰富的植物蛋白，它还含有丰富的天然多糖喝半乳糖与甘露醇，这些糖类物质被人体吸收以后，能为人体补充能量，而且能提高身体各器官功能，对增强人体素质缓解身体疲劳有很大的好处。竹荪中还含有天然的菌糖，这种物质能直接作用于人类的神经系统，能营养神经元提高神经细胞活性，对人类高发的神经衰弱或失眠健忘都有一定缓解作用。
2、竹荪中含有丰富的氨基酸，植物蛋白和碳水化合物，它还含有多种维生素和矿物质，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能补气养血，也能缓解体虚，更能预防高血压和高血脂，经常食用它还能壮骨强腰预防风湿，对维持人体健康预防疾病发生有很积极的意义。
