佛手瓜营养丰富,含蛋白质和钙含量较高,热量较低,其中富含的硒元素有很强的抗氧化作用,对细胞功能有一定的保护作用。 佛手瓜可以生食或熟食,但是有一些禁忌:
1、生食:在佛手瓜生长期间,会喷上生长剂或除虫剂,所以生吃佛手瓜时,一定要清洗干净,尽量去除佛手瓜表面残留的农药;
2、熟食:炒、腌、炒、煮、炖都可食用,佛手瓜可食用,一般是用来炒鸡蛋和肉丝,也可以腌制佛手瓜,做成酱品。 夏天还可以做佛手瓜丝凉拌,清凉消暑。
1、胃肠功能不佳的人要谨慎使用:佛手瓜含有挥发油、有机酸、黄酮等成分,能促进消化道的蠕动。 假如佛手瓜本身的胃肠功能不佳,吃了佛手瓜会更严重;
2、佛手瓜是过敏体质的人,吃佛手瓜要小心,因为里面含有蛋白质,如果是过敏体质的人,要小心,以免发生过敏反应。
