苦瓜能清热降火牙龈肿痛,可吃苦瓜
苦瓜也叫凉瓜,中医认为,苦瓜味苦寒,入心、脾、胃经具有清热解毒、明目的功效。 若内热干燥,牙龈肿痛、便血时,可服用苦瓜清热解毒;夏天食用苦瓜可以防止中暑。
苦瓜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等,尤其维生素c含量较高,苦瓜中含有大量的维生素c ,还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁以及多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有脂蛋白,能促进人体免疫系统抵抗癌细胞,常吃它能增强人体免疫功能。 苦瓜有苦味,因为它含有抗疟疾的喹宁,喹宁可以抑制体温中枢的过度兴奋。 所以,苦瓜具有清热解毒的作用。
苦瓜好三种人要少吃
脾胃虚寒者:苦瓜苦,脾胃虚寒的朋友肠胃不能忍受这种苦寒,吃了会导致脾胃受凉拉肚子,如果牙龈肿痛比较严重或者特别喜欢吃苦瓜,需要在烹调时加入一些辛味的食物,比如辣椒、胡椒、大葱、蒜等,以免伤到脾肺。
经期女性:苦瓜性收敛,寒凝使血行减慢。 因此,经期女性不要太“吃苦”,注意影响月经的顺利进行。
孕妇:苦瓜中含有一种叫做“苦瓜素”的成分,能使子宫收缩,所以孕妇也要少吃苦瓜。
苦瓜食谱推荐1:苦瓜炒鸡蛋
将苦瓜洗净,对半切开,去瓤,切薄片,过热水焯30秒钟,立即捞出浸凉的水,控干备用;鸡蛋打散,放入锅中热油,加葱姜爆香,倒入蛋液,翻炒几下,放入蛋液,加入适量的食盐,看蛋液基本凝固,放入鸡蛋中,加适量的料酒,放入适量的蛋液,放入少许的料酒中,加入少许的盐,放入鸡精中,加入少量的食盐,待蛋液完全凝固后,放入少量的蛋液中,用少许的食盐搅拌均匀,然后将蛋液搅拌均匀,放入鸡蛋中,用生抽搅拌均匀后,加入少许料酒,待待待用。
苦瓜配方推荐2:凉拌苦瓜
苦瓜洗净去籽,子姜去皮洗净,将苦瓜切细丝,将苦瓜切薄片放入碗中,用食盐腌20分钟;蒜切段、小米椒切细丝,加入白砂糖、花椒油、蒜、小米椒丝、鸡粉,拌匀。
苦瓜配方推荐3:苦瓜排骨汤
排骨飞水,去掉浮沫及腥味,砂锅放入生姜,用骨头熬至水开;汤里滴上几滴酒,大火转小火炖1小时左右;苦瓜去囊,切成块状,放入苦瓜中,先用大火煮开,然后转小火煲15分钟。
