银耳也是一种营养价值偏高的食物，尤其是对于存在气血缺失问题的女性朋友来说可以多吃银耳，因为银耳补充气血的功能十分明显。长期吃营养美容养颜的作用也较为显著。不过在煮银耳之前需要将银耳泡发才能够让银耳的营养价值完全发挥出来，但是在银耳泡发之后又可不可以隔夜存放呢?
银耳泡发多长时间：
银耳的泡发时间：泡发银耳比较简单。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳泡发后可以隔夜存放吗：
最好不要。
虽然发好的银耳隔夜后不宜食用的说法并不正确，但是发好的银耳若是放置时间过长，容易滋生细菌，建议煮熟后再食用。
银耳泡发还是要几个小时的，还有要煮好多银耳就泡好多，以免隔夜，隔夜的银耳吃了不好。
