皮蛋是一种蛋类食品,它含有丰富的蛋白质等营养素,具有特殊的风味,所以有些人喜欢吃。 皮蛋的优缺点在性别上并无明显差别,而且皮蛋虽然是一种食物,可以补充营养,但是没有什么特别的益处,适当的食用对身体没有什么害处,但是有些特殊人群是不适合吃皮蛋的。
1、增进消化:皮蛋的特殊制作方法,具有特殊的风味,能促进食欲,利于消化,对消化不良有一定的缓解作用;
2、中和胃酸:制作皮蛋的时候会用碱溶液,皮蛋有一定的中和胃酸作用,吃皮蛋可以帮助缓解胃酸分泌过多而引起的不适,但不能用来治疗疾病;
3、补品:皮蛋富含蛋白质和铁、钙等微量元素,因此适量食用皮蛋有助于补充人体所需的营养;
1、皮蛋摄取过量:加工过程中,皮蛋中的铅含量较高,女性若长期食用皮蛋,就有发生慢性铅中毒的危险。 所以,孕产妇、儿童以及有肝功能异常等情况的妇女,应避免食用皮蛋,防止铅摄入量过多,对胎儿、儿童的发育造成影响,或者加重肝脏损伤病情;
2、其它缺点:对皮蛋过敏或过敏的皮蛋加工添加物,禁忌食用;皮蛋中钠含量高于普通鸡蛋,所以女性需要低钠饮食,不要吃太多皮蛋,否则吃皮蛋太多不利于病情控制和恢复。
另外,中医认为皮蛋有清热泻火的功效,适量食用皮蛋对身体有很大好处。
