蘑菇放冰箱里长白毛要先了解蘑菇是什么原因才能吃。 如果蘑菇变老,或者蘑菇本身就会变白,那么就可以继续食用了。 若有因蘑菇变质而出现白毛,应停止食用。 为防止蘑菇出现不良后果,建议大家食用新鲜的蘑菇。
1、蘑菇长白毛是由于蘑菇老化引起的自然现象,比如杏鲍菇、平菇,这段时间放得过久或采摘的蘑菇都会变老。 这类蘑菇的白色毛发是由孢子长出的蘑菇,不会产生中毒反应,清洗后的白毛不会对人体产生明显影响,只是味道会比鲜嫩的蘑菇差;
2、大概是蘑菇本身带有白毛,放进冰箱时不小心,误以为是猴头菇之类的白毛,这种蘑菇也可以吃。
1、有些人会对孢子过敏,导致全身发痒、口干、舌燥等症状,这时要避免吃蘑菇;
2、如果蘑菇已经变坏了,霉菌在蘑菇上长出了白色的毛发,这种变质的蘑菇是不能吃的。 一般情况下,变质的蘑菇摸起来会有一些柔软的感觉,而且味道也会变得不同,带有腥味或臭味。 蘑菇变质后,轻者会出现腹痛、腹泻等症状,严重时会出现食物中毒,严重时会出现剧烈头痛、恶心、呕吐等症状。
