紫薯中富含膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等)、花青素、糖蛋白、胡萝卜素等多种功能性因子,营养价值高,饱腹作用强,适量食用,有利于控制体重、改善肠胃功能等,常作为减肥食品与其它食物搭配。 但是若食用过量,则会出现排气过多、消化不良、胃酸分泌过多等症状。
1、减肥:紫薯以淀粉和纤维素为主,脂肪含量低,热量低,而且有很强的饱腹感,吃完后还能减少总能量的摄入量。 假如吃了适量的食物后再配合适当的运动,就能起到控制体重的作用;
2、提高肠胃功能:紫薯富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,增强胃肠蠕动,提高肠胃蠕动,有助于改善肠胃功能,同时还能预防便秘;
3、补充营养:紫薯含有丰富的维生素、硒等微量元素及花青素等微量元素,能补充人体所需的营养物质,预防营养缺乏所致的疾病。
1、排气过量:紫薯富含淀粉和氧化酶,食用后可使胃肠道分解产生大量气体,有可能进入肠道,导致排气过多。 若长时间食用,可频繁排气;
2、消化不良:紫薯的淀粉和纤维素含量较高,而且在胃肠道内不易被消化,长期大量食用,很容易加重胃肠道负担,导致消化不良,还可能会出现腹胀、腹痛等症状。 因此建议不要吃得太多,适量就好;
3、胃酸分泌过多:紫薯是一种高淀粉食品,吃太多会刺激胃酸大量分泌,胃酸会腐蚀胃黏膜 ,导致胃痛。
