到了冬季，东北的天气就会变得异常寒冷，所以在东北就形成了各种各样的炖菜，非常适合在寒冷天气一家人围坐在一起吃。东北有名的炖菜有很多，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等都是耳熟能详的。如果喜欢东北菜，东北五花肉炖酸菜肯定不会陌生，我们今天主要介绍的就是东北五花肉炖酸菜的做法。
原料：
五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。
辅料：
葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：
芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。
做法
1、五花肉切片，捞干；
2、酸白菜洗净，切细丝；
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；
4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；
6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。
营养价值
大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。
