炖鸡是非常简单的一种烹饪方式，炖出来的鸡不光肉质鲜嫩，而且鸡汤也可以喝，是非常不错的吃法。在炖鸡的时候，可以在其中添加很多的作料，用天麻炖鸡就能增加很多的功能。不过，天麻一般都是干的，让很多人不好处理，不清楚需要泡制的时间。那么，干天麻炖鸡前要泡多久？
天麻熬汤的话大家不用事先先把天麻泡上，如果非要提前泡水的话二十分钟足够了。
天麻炖鸡的做法
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
营养分析
平肝熄风
本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
祛风止痛
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
药性分析
本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。