菠菜是一种粗纤维植物，无论是小孩还是大人都可以食用。平时可以将菠菜榨汁，然后用汁水和面，做成面食，相信家里的小宝宝们一定会特别喜欢，绿油油的引起食欲。那么，菠菜榨汁需要煮熟吗？菠菜榨汁之前最好是用热水焯一下就可以了，不用完全煮熟，否则会流失大量钙质。
菠菜中含有大量的草酸，高浓度的草酸会引起钙质的流失，严重者甚至会出现尿路结石，而且菠菜中的草酸会腐蚀牙齿，这也是为什么很多人在吃完菠菜会觉得牙齿涩涩的。有研究表明焯水后的菠菜中的草酸含量要减少50-80%，因此无论是从营养的角度还是口感来看，菠菜榨汁前最好先烫一下。不过菠菜榨汁前不宜全部煮熟，因为菠菜中含有一定量的能够高温凝固蛋白类，如果完全煮熟后蛋白类成分的凝固会使菠菜中的部分汁液被“困”在菠菜的固体成分中，不能被榨汁机榨出。
菠菜榨汁的小贴士
在榨菠菜汁的时候还可以加几滴柠檬汁，因为柠檬汁中的抗坏血酸可以帮助溶解草酸。
菠菜榨汁的做法一
材料：菠菜一小把、橙子，水300c、柠檬汁适量、蜂蜜适量。
1、菠菜洗净后切小段，以滚水烫30秒备用。
2、橙子洗净去籽，切小块备用。
3、菠菜、橙子、水放入果汁机中，开启中速打成汁，再加入适量柠檬汁与蜂蜜拌匀即可。
菠菜榨汁的做法二
材料：菠菜600克、苹果375克、柠檬1颗、蜂蜜1大匙。
1、菠菜洗净后切段，用滚水迅速汆烫捞起。
2、苹果洗净去皮切块。柠檬洗净榨汁备用。
3、所有材料放入果汁机一起打匀即可。
适量食用菠菜的好处有哪些
1、通肠导便：菠菜中的植物粗纤维含量是很丰富的，这种物质可以促进肠道的蠕动速度，那么消化食物的能力就会大大的提高，体内的废弃物也会及时的排出体外，从而清理着体内的毒素。
2、增强抵抗力：菠菜中的胡萝卜素含量是非常高的，当它进入人体之后，就会转变成维生素A，可以保护视力，有效的预防夜盲症。并且还能保证上皮细胞的健康，增加机体的抗病能力，促进身体的健康生长。
3、保障营养：人体每天都在摄取一定量的食物，从这些食物中汲取身体所需的营养物质，才能保证身体的健康。而菠菜的营养价值是很高的，因为它富含了胡萝卜素、维生素C、铁等营养物质。但是一定要适量的食用，菠菜中有草酸，会营养钙物质的吸收。
4、促进新陈代谢：菠菜中的6-羟甲基蝶陡二酮等微量元素，这些物质都会促进人体的新陈代谢，那么身体的衰老速度就会减速，从而就会降低中风的几率，很适合老年人食用。
