食疗上并无“食相克”之说,芋头与虾可以同食,两者之间并无禁忌,一般不会引起不适症状。 对于芋头或虾过敏者,不宜食用。
芋头的淀粉含量高达70%,淀粉颗粒较细,容易吸收,还含有蛋白质、维生素、纤维素、类胡萝卜素等多种营养成分。 芋头富含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,有助于排便,缓解便秘;芋头中含有的粘液蛋白,对保护心脑血管有一定的作用,对预防动脉粥样硬化有一定的作用。 但要注意的是新鲜芋头里面含有皂角甙,接触后会引起皮肤瘙痒,所以处理芋头的时候,要戴上一次性手套。
虾皮是一种很好的低脂肪、高蛋白质的食品,而且富含镁、钙、磷、铁等多种营养素。 因此,虾是一种适宜于术后和减肥期间补充蛋白质的食物;适量吃虾可以防止因缺钙和骨质疏松而导致的。
