虫草花煲鸭汤是非常受人欢饮的一道美食，主要原料是鸭、虫草花、红枣、桂圆肉、鲜淮山等，不仅吃起来还吃，关键是滋补功能非常强大。因为其中含有中药的成分，这道美食并非适合所用人使用，我们必须要清楚虫草花煲鸭汤禁忌，这样才能最大程度的为我们所用。
滋补身体是虫草花的重要功效之一，它不但含有丰富蛋白质和氨基酸，还含有大量的虫草素和虫草多糖以及甘露醇等多种对人体有益的营养成分，他们不但能维持人体内部酸碱平衡，还能提高人体内吞噬细胞的活性，并能加快人体组织细胞再生与代谢，能缓解人体虚弱，也能提高人体抗病能力。
虫草花的食用禁忌：平时很多人食用虫草花时，都会用清水反复冲洗，其实这样做是不对的，天然虫草花在15以前最好不要清洗，不然会让它表面的真菌孢子粉大量流失，会让它的食疗功效明显下降；用虫草花煲汤时，仅指长时间煮制，不然会让虫草花的香味流失，也会让虫草花中的营养大量流失，最好的做法是在汤品快要做好时，再把虫草花放到汤锅中，一起用小火煲至半小时左右就可以。
虫草花不能和什么一起吃：
1、绿豆：绿豆会中和虫草花的药性，吸收不了营养。并且绿豆中与虫草花含有的化学成分互相冲突，对虫草花的功效造成浪费。因此不建议虫草花能和绿豆同吃。
2、酸冷食物：如果吃了虫草花再吃酸冷食物，比如酸奶等。不仅让虫草花的效果降低，还会腐蚀食物，使肠胃恶心。如果大量摄入，还有可能引发高血压、胆结石、肾结石等。因此避免在食用虫草花后食用酸冷食物。
3、胡萝卜：一般来说，胡萝卜中含有的芥子油含有会加速肠胃的消化，减少虫草花在体内的存在时间，会过快将未完全吸收的虫草花排除体外，影响身体对虫草花的营养吸收的速度。因此虫草花最好不能和胡萝卜进行搭配。
虫草花功效和食用方法、干虫草花的吃法大全
1、在药茶方面，可以将虫草花五克人参放在一起用开水泡饮，能够起到滋补的效果，如果看见青报的水出现淡褐色，是属于正常的，也是食用虫草花最简单的方式之一，也可以试着将虫草花和人参放在茶杯中，用沸腾的水进行冲泡，然后再盖上，杯盖，闷到五六分钟便可以饮用。
2、虫草花还可以和其他的食材进行一起煲汤，比如说南瓜，玉米，鸭肉等等，被称为十克虫草花，可以搭配500毫升的汤量，在烹调的过程当中，将虫草花放入鸭子腹中，用小火煨至肉熟，在烹调后，汤色和肉会呈现出，一样的颜色，非常的清澈。
3、虫草花还可以和红枣粥，瘦肉，一起来烹制，首先要称，虫草花50克，红枣六克，猪瘦肉50克，都需要进行特定的处理，然后将它们洗干净切片，再将它们同时放进炖锅中，再加盖隔水进行烹调，一般炖到两个多小时就可以将肉质炖的嫩鲜。
