茴香可以生吃吗

茴香是我们日常饮食上比较常见的一种蔬菜，而茴香的味道十分独特，其中的营养价值也很高，经常食用对身体健康非常好，而茴香也是可以生吃的，但是生吃的味道口感会容易出现苦涩的味道，因此可以烹饪之后食用口感更好，经常食用可以有效对肠胃有很好的驱寒作用。

一、茴香菜可以生吃吗?

茴香菜可以生吃，但是生吃的口感较差，会带有一种苦涩的味道。茴香菜主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌。

二、茴香的功效与作用

1、小茴香有理气和胃的功效。可以用于改善小腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻症状。

2、将小茴香做成熟食，或者将其泡酒饮服，能够起到行气、散寒、止痛的作用。将茴香苗叶捣烂取汁服下或外敷，能够治疗恶毒痈肿，消毒止痛。

3、小茴香中含有茴香油。茴香油能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，增加胃肠蠕动动力，起到增进食欲、促进消化的作用，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

4、小茴香中含有的茴香烯，能够促进骨髓细胞成熟，并释放入外周血液，升高白细胞，因此小茴香可用于治疗白细胞减少症。

5、小茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，能够有效刺激肠胃的神经血管，健胃理气，促进消化，和肉食、油脂搭配风味绝佳。

6、小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经。有暖胃温肾，驱除寒气，和胃理气的功效。

7、小茴香中有茴香醚这种成分，这种物质能杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌。所以胃寒胃弱的人，可以吃些小茴香，可以有效预防多种感染性腹泻。

8、小茴香能够起到祛寒暖宫的作用，所以痛经闭经的人可以通过吃小茴香缓解这些症状。茴香还可以作为祛风排气剂，腹部气胀的人，可以吃小茴香排出气体。

9、茴香能够直接温补肾脏的阳气，所以对于阳虚、虚寒体质的人，吃它能够补肾助阳。茴香还能够调理所有寒症，在感染风寒时，多吃茴香菜就能够治疗风寒，祛风除湿。

10、小茴香可以消除疲劳，暖胃和气，治疗手脚冰冷，缓解鼻塞症状。