鱿鱼是一种味道十分鲜美的海鲜类食物，而在鱿鱼身体的每一个部位使用方法也是不一样的，例如鱿鱼花也是一种餐桌上的常驻角色。只不过购买鱿鱼花一般都是速冻鱿鱼花，因为与新鲜鱿鱼比较起来，这种更容易保存一些。在这个时候来学习到几种速冻鱿鱼花的制作方法也十分有必要。
用料：周伟冷冻鱿鱼花、芦笋、花生油、蚝油、胡萝卜、蒜、盐、糖、生抽。
冷冻鱿鱼花炒芦笋的做法步骤：
1、先将冷冻鱿鱼花自然解冻后装碗备用。
2、把准备好的芦笋洗净切好，蒜切好备用。
3、锅内放水烧开，下切好的芦笋焯水，并放少许盐，1分钟后捞起冲凉水备用。
4、起锅倒入花生油，先倒入胡萝卜翻炒，之后倒入鱿鱼花翻炒。
5、然后将焯好的芦笋倒入锅内一起翻炒。
6、之后加入蚝油翻炒均匀
7、放入盐、糖、生抽调味，翻炒2分钟即可出锅装盘。
好吃的冷冻鱿鱼炒芦笋就做好了，冷冻鱿鱼花的口感超级过瘾使我的味蕾享受的不要不要的，冷冻鱿鱼炒芦笋的营养价值很丰富，搭配一杯小酒别有一番滋味值得回味，这样的美味是宴客必备的的拿手大菜噢!
焯鱿鱼是冷水还是开水
焯鱿鱼适合开水，但是最佳温度不是等水开，在80多度的时候是最佳。(如果看到锅底下生成了很多细小的气泡，并且小气泡开始向上冒出)
步骤：
1.等水温合适后，倒入适量料酒，然后把火关掉并放入鱿鱼。
2.放入水中它会卷曲起来，然后颜色变成白色，等鱿鱼全部变成白色就可以出锅。
3.出锅后，用冷水给鱿鱼冲凉，就可以了。
关键点：
1、鱿鱼入锅时的水温要控制在80度左右。
2、焯水的时间长短也要控制好，从入锅到出锅约为15——20秒，看鱿鱼颜色。
3、在水里加入适量料酒能起到很好的去腥效果。
鱿鱼为什么要焯水
水里焯一下可以让鱿鱼切的花刀效果比较好，而且焯一下在马上用爆炒可以减少在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆。不过在水里的时间也要注意，鱿鱼熟得很快卷起来了就出锅炒。
焯水可以去腥，二个不发柴。
鱿鱼可以多吃吗
鱿鱼每天不建议多吃的，一般是每次30-5克的，鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。
