市场上常见的解冻即食甜虾一般都是熟冻的,也就是捞上来煮熟再冷冻,而并非是真正意义上生吃,而且甜虾并不推荐生吃。 甜虾,也叫北极虾,有些人喜欢把甜虾做成刺身吃,一般都不会对人体造成不良影响,但是如果生吃甜虾,会导致身体不适的症状,导致胃肠道不适、寄生虫感染等。
1、胃肠道不适:生甜虾一般都要用冰块来保鲜,如果直接从冰箱里拿出来吃,可能会因为太冷而导致胃肠不适感,比如腹痛、腹泻、恶心、消化不良、大便变稀等。 特别是胃肠道疾病的人群,更应该避免生吃甜虾,有可能导致和加重胃肠道的不适症状等;
2、寄生虫感染:一些商贩出售的甜虾可能没有经过安全检查就被出售。在这种甜虾中可能有寄生虫,生吃会导致寄生虫感染,出现恶心、腹泻、全身过敏、疼痛等症状,严重时会导致休克。
所以,甜虾不宜生吃,烹调后可消灭甜虾中大部分寄生虫、细菌,有助于降低感染及出现不适症状的危险。 另外,食用甜虾时要避免吃虾头,甜虾内脏在虾头上,部分打捞出来的甜虾可能有重金属残留,虽然少食对身体影响不明显,但长期大量食用也有可能导致机体不适。
