香菇是普通百姓日常生活中常吃的一种食品,常吃香菇,能改善人体的基础代谢,增强机体免疫力。 而且能降低人体胆固醇的含水量,降低血压,可以说是喝食疗的上品,而西兰花炒平菇则是味道鲜美、味道鲜美、味道鲜美、营养成分丰富的菜肴。 下图为西兰花炒平菇做法:
1、香菇洗净去水,撕去筋膜,切成条
2、西兰花洗条
3、开锅烧油,将香菇条放入,待水大功告成,略煮2分钟捞起,沥干(用菌类烹制前先加热水烫一下,将香菇中的钙消化掉,然后再将香菇中的有害物排出)
4、西兰花放入泡过香菇的水里,稍稍捞起
5、里脊切成丝,
6、鸡蛋黄生鸡蛋黄,蛋白分离出来
7、将小量木薯淀粉、鸡蛋清、花椒粉、米酒翻拌,在里脊上加入少量的干淀粉退浆
8、加入少量的油可抓取丝袜,这样不易粘在鞋跟上。
9、锅底烧热,入锅少许油,将里脊丝滑掉色捞起备用。
10、将香菜留在锅里的油
11、倒入香菇,大火翻炒。
12、倒入生抽酱油或少量生抽
13、倒入刚爆过的里脊丝
14、用里脊丝快速炒制菌类
15、倒入西兰花中,加入少量盐,加入少量水淀粉勾芡。
16、最后把它翻炒,熄火出锅
服用西兰花炒平菇效果
西兰花和香菇具有其独特的服用效果,可对身体产生良好的缓冲作用。 下面,就是它们的实际作用。
香菇具有改善人体基础代谢,增强抵抗力,调节植物神经功能等功效,因此可以作为肝炎、慢性胃炎、胃、十二指肠溃疡、软骨病、高血压等疾病中具有很好的营养保健作用。 对于降低血胆固醇、预防尿道结石有一定的效果,对于女性更年期综合征也有一定的调节作用。
西兰花的作用:1、西兰花味甘,性凉,入肠、肝胆经。 2、能补血、活血、利五脏、通胃肠、调肾气、活血、解渴、润肠通便、益阴清热利湿、促进消化的作用。 3、擅长高血压、头痛、眼花、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打、血、便血、坏血病、排便困难等。 4、可以用来冶疗贫血。
