【作用功效】
苦菜，具有清热解毒、凉血止痢、散淤利湿、消肿排脓、镇痛、补虚止咳的作用。
在临床上，传统中医经常用苦菜主治痢疾、黄疸、血淋、疔疮、痔瘘、痈肿、蛇咬伤等病症。
【用法】
内服可凉拌，煎汤，研末，搅汁；外用可熏洗，捣汁，涂于患处。
【食用禁忌】
第一，虚寒性痢疾患者忌食用苦菜。这是因为：传统中医学认为，虚寒性痢疾宜健脾温中、厚肠止痢，不应食用寒凉伤阳之品。苦菜最大的特点是苦寒，古医书《本草经疏》中指出：苦菜“脾胃虚寒者忌之。”所以，虚寒性痢疾患者忌食用苦菜。
第二，苦菜忌浸泡或先切后洗。这是因为：苦菜含有丰富的维生素，其中大多为水溶性维生素，如果家庭在食用之前，用水浸泡或先切后洗，会使大量的维生素溶于水中，导致营养成分减少。所以，苦菜忌浸泡或先切后洗。
第三，苦菜在食用时，加热时间忌过久。这是因为：苦菜在食用时，如果加热时间过久，营养成分被破坏，营养价值降低。所以，苦菜在食用时，加热时间忌过久。
