羊肾
羊肾为绵羊或山羊的肾脏，既可食用，亦可药用。其主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸等。
1.医用效能
羊肾性平，味甘、咸。有补肾益精等功效。对阳痿、性功能减退及腰膝酸软等症有治疗作用。
2.食用搭配
(1)羊肾与补骨脂：补骨脂为豆科植物补骨脂的果实，补骨脂含有补骨脂素、异补骨脂素、8-甲氧基补骨脂素、脂黄酮、甲基补骨脂黄酮、补骨脂乙素、挥发油、有机酸、皂甙等活性成分。补骨脂能升高白细胞，增强吞噬细胞的吞噬能力及淋巴细胞的转化率，从而增强机体的免疫力。补骨脂性温，味辛。具有补肾阳的功效。若与补肾气、益精髓的羊肾搭配食用，补肾壮阳的功效更强。适用于治疗肾虚劳损，足膝酸软及耳鸣、消渴、阳痿、尿频、腰痛等病症。
(2)羊肾与杜仲：杜仲含有杜仲丝、果胶、生物碱、有机酸、维生素C、树脂、多糖等成分。杜仲性温，味甘、辛。具有补肝肾、强筋骨、安胎等功效。药理研究表明，杜仲有增强吞噬细胞的吞噬功能及体液免疫功能，还有抗癌、防衰老作用。若与补肾益精的羊肾搭配，具有补肾强腰的功效。适用于治疗肾虚遗精，耳鸣，小便不利等症。
(3)羊肾与枸杞叶：枸杞叶性凉，味苦。人心、肺、脾、肾经。含有甜菜碱、芸香甙、琥珀酸、草酸及多种氨基酸。能补虚益精，清热解渴，祛风明目。若与补肾气，益精髓的羊肾搭配食用，适用于肾虚阳痿，肾虚腰痛，耳鸣，夜尿增多等症。
3.食用禁忌
(1)忌食用病死猪的羊肾：病死猪的羊肾中含有多种代谢终产物及毒素，食后对健康造成危害。
(2)忌多食：羊肾中含有较多的嘌呤及胆固醇，多食会诱发痛风，血脂升高，对中老年人尤其不利。
4.食物相克
(1)羊肾与南瓜。
(2)羊肾与乳酪：乳酪是用原料乳经过乳酸发酵或加酶使之凝固并除去乳清制成的食品，营养价值很高，而且容易消化。其营养成分主要有蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素及无机盐。乳酪性寒，味甘、酸。羊肾大热，二者功能相反，而且乳酪中含有多种酶，可与羊肾发生不良反应，故二者不宜同食。
5.食药相克
(1)羊肾与乌梅、大黄：《滇南本草》载，羊肾“反乌梅、大黄”。故不宜同食。
(2)羊肾与桔梗、黄连：《本草纲目》载，羊肾“反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连，反之令人泻痢”。
(3)羊肾与百合、吴茱萸：《本草纲目》载，羊肾“和百合、吴茱萸同食发痔疾”。
(4)羊肾与苍耳：《本草纲目》载，羊肾与“苍耳同食，令人动风”。
(5)羊肾与甘草：《本草纲目》记载，“甘草忌羊肾、菘菜、海菜。”羊肾酸冷，有滋腻阴寒之性，而且羊肾富含脂肪，不易消化吸收。若以甘草补益脾胃时，应忌食羊肾。不仅如此，凡脾胃虚寒服用温补中药时，皆不宜食用羊肾。
(6)羊肾与驱虫药物：服用驱虫药物时忌食高脂肪食物，因为驱虫药物只有在肠道里达到高浓度时才能发挥作用。而羊肾可促进驱虫药物的吸收，若驱虫药物在肠道里被大量吸收不仅降低了药物的疗效，而且还会增强药物的毒性。
(7)羊肾与降压、降脂药物：服用降压、降脂药物时应限制动物脂肪的摄入，因为动物脂肪会降低降压、降脂药物的疗效。本品脂肪含量较高，故不宜同降压、降脂药物同时服食。
(8)羊肾与磺胺药物：服用磺胺药物忌食酸性食物，因为磺胺在酸性条件下会结晶，形成泌尿系结石。羊肾为酸性食物，故二者不宜同食。
6.食病相克
高血压、高血脂、动脉粥样硬化及心脑血管疾病患者不宜多食羊肾。动物内脏包括肾、肝、心、肚、肺等，这些内脏中含有较多的胆固醇，上述患者多食后容易加重病情。
