飞蝗蔽空日无色，野老田中泪垂血。
牵衣顿足捕不能，大枝全空小枝折。
—《飞蝗》·元·夏耿仿
物种基源
中华稻蝗为昆虫纲、直翅目、蝗科动物。若虫、成虫可食用。若虫称为“蝻”，全世界约有1万余种，我国有300多种，主要有飞蝗、稻皇、竹皇、蔗蝗、棉蝗等。危害禾本科植物为主，食量很大，若虫和成虫食性相同，属不完全变态昆虫，华北、华东、中南、台湾等均有分布。
生物成分
据测定，每100克中华稻蝗干品，含水分19.2克，蛋白质73.3克，脂肪2.2克，碳水化合物3.11克及18种氨基酸、维生素B，、维生素B2、维生素E、维生素A和多种微量元素钙、铁、磷、锌、硒等。
食材性能
1.性味归经
中华稻蝗，味甘，辛，性温；归肾、肺、脾经。
2.医学经典
《本草拾遗》：“健脾消食，熄风止痉，止咳平喘，通络。”
3.中医辨证
中华稻蝗，有健脾和中、定惊、镇痛、活血通络。对脾虚少食、营养不良、急慢惊风、破伤风、抽搐痉挛、百日咳等有缓解和辅助康复之功效。
4.现代研究
中华稻蝗，有镇静、镇痛、抑菌、消炎功能，对百日咳、支气管哮喘、咳嗽、破伤风、小儿发热、惊风、抽搐、痉挛、脘腹满闷、胀痛等症有辅助疗效。
食用注意
热感冒患者暂不宜食用中华稻蝗。
传说故事
蚂蚱菩萨管百虫
自古各地土地庙都砌在庄镇东南角，土地公公旁边有两个文武判官，有两个文武执事，土地公公、土地娘娘，合计六个。
第六个神就是蚂蚱神，是管理田间害虫的。
有个人家夫妻两个，一生无子，四十多岁，女的怀孕，怀孕整三年不降生，就到处请医生看，每个医生都说她没病。过了三年的时候，生下个头鹰嘴鸡形身，头也像人头，嘴像鹰的嘴，身上有翅膀，脚像是鸭子脚，没有手，它一出身就把父母的头脑斫破，并把父母亲的脑浆吃掉了。
吃掉之后，就扑灭不住它，它一飞飞到一座山上，到了山头上，它吃人无数，专门吃人头脑子。实在没得脑子吃，就吃人肉。任何人都拿不住它，官府也派若干能手去拿它，连土地公公在田间管理害虫也扑不灭它。
佛祖晓得了，用一个金钟，把它往下一罩，它头往上一抬，把金钟撞破了，这个金钟就套在它头上，金钟套在他身上还是套不住，所以佛祖把金钟上写一个“佛”字。只有这个“佛”字才压得住他。
以后他的翅膀被困在金钟里面，鸭子脚却露在外边，佛祖命他跟随张福德后面捕百虫，不许再吃人，所以这个叫蚂蚱菩萨，又叫蝗虫菩萨就在土地菩萨面前。
