梦中忘却，已闲退，谏草犹藏怀袖。
文不会，铺张粉饰，武又安能战守。
秃似葫芦，辣于姜桂，衰飒同蒲柳。
没安顿处，不如归去丘首。
岁晚筋力都非，任空花眩眼，枯杨生肘。
客举前修三数个，待与刘君为寿。
或号憨郎，或称钝汉，或自呼聱叟。
一篇齐物，读时咽以厄酒。
一《念奴娇》·宋·刘克庄
物种基源
生姜，为姜科植物姜的鲜根茎，又名紫姜、子姜、母姜、川姜、白姜、均姜。生姜以块大、丰满、质嫩者为佳。我国中部和南部普遍栽培，以山东姜量多质佳。
生物成分
据测定，每100克生姜含热能(大卡)46，蛋白质1.3克，碳水化合物1.3克，脂肪0.6克，膳食纤维2.7克及维生素A、B1、B2、C和微量元素钙、磷、铁、硒等，还含有尼克酸。作用与功效性能1.性味归经
生姜，味辛，性温；归脾、胃、肺经。
2.医学经典
《本草经集注》：“解表散寒，温中止呕，化痰止咳。”
3.中医辨证
生姜有发汗解表、暖中止呕、温肺止咳、解毒。对风寒感冒咳嗽、胃寒呕吐、寒痰喘咳等症的助疗有效。
4.现代研究
生姜能兴奋交感神经，促进血液循环，温中暖胃，止呕，具有消炎、镇痛、杀菌的作用，能强心、利尿、解毒、助消化，能杀灭阴道滴虫、抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
禁忌人群与注意事项
(1)本品辛温，对于阴虚内热及热盛之症忌用。
(2)不宜食用已经腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的称为黄樟素的有毒物质，它能使肝细胞变性，动物实验表明能诱发肝癌和食管癌。故烂姜虽辛辣味仍存，毒害已非常明显，是不能食用的，尤其是有肝炎病史的人，更不应吃腐烂的生姜。
(3)高血压患者应少食生姜。
传说故事
生姜解半夏毒
唐朝时期，长安香积寺有个叫行端的和尚，夜间上南五台山砍柴，回寺后成了哑巴，人们相互议论，不解其故。有的说这是让山上的妖魔给迷住了，也有的说是山上的鬼神怕他讲出山上的真情就将他弄哑了。这样一传，吓得众僧再也不敢上山砍柴了。
香积寺的方丈急忙带领众僧在佛前做了八十一天道场，让佛祖为行端驱魔，可是无济于事，行端仍不能说话。这时，有个略懂医术的僧人德始，提议让行端前去求医于长安城里一位医术高超的刘韬。德始陪着行端来到长安，拜见了名医刘韬，并详述了得病的缘由。刘韬察颜望诊、号脉后说：“师傅先回，待我明日上山一观再行处方。”次日凌晨，刘韬来到山上，仔细观察后便胸有成竹地来到了香积寺，从药袋里取出一块生姜，对方丈说：“尊师放心，请那沙弥速将此药煎服，三五日内定能药到病除。”方丈虽让人将生姜给行端煎服，但心中仍有疑虑，于是就有意挽留刘韬在寺中多住几日，以观疗效。且说时过两日，行端连服三剂姜汤，胸中郁积渐解，咽喉轻松爽利。又连服了三剂，竟能开口说话了，寺中众僧都惊讶不止。
方丈询问行端病因，刘韬说：“此乃沙弥误食山中半夏所致，用生姜一解，药到病除，并非什么妖魔所害。”众僧也除掉了心病，照旧上山砍柴。
