如果是直接食用干红枣,会有一定的营养价值。 鲜红枣保存时间不长,但晾干后可延长保质期,增加贮藏时间。 红枣干红枣相较新鲜的红枣,虽然晒后会丢失一些维生素和水分,但是它里面还含有脂肪、蛋白质、铁等营养成分,营养价值很高。
干燥红枣具有补气益血的功效,长期食用,并配以健康生活习惯,能起到补血的作用,特别适合月经期女性、营养不良者。 但因为红枣缺少水分,皮肤比较硬,对于脾胃不和的人来说,直接吃干的红枣比较多,不及时补充水分或运动,就会容易上火或者影响到消化功能。 红枣干的糖分比较多,对于血糖比较高的人来说,不推荐直接吃。
通常推荐干红枣用来泡水、煮粥或去皮食用,有利于胃肠道的吸收,可以发挥营养价值。 与桑叶、荷叶等植物一起用具有药效的煎汤煮水。 尽管红枣可以长期保存,但放置太久,也会变质,营养会流失,口感会变差,食用价值较低,不建议继续食用。
